Menü „Poisson“
Kleinigkeiten
Marinierter Bio-Lachs
mit Muschelkrapfen und Feldsalat
Vorspeise à 24,00 €
Zander mit Pilzen
dazu gesmokte Bete und Hanfsamengnocchi
Hauptspeise à 48,00 €
Dessert
3-Gang Menü à 79,00 € pro Person
Menü „Viande“
Kleinigkeiten
Rollterrine und Parfait vom Kalb
mit Apfel, Spitzkohl und Mohnsirup
Vorspeise à 24,00 €
Crêpinette von Kalbsfilet und Pilzen ODER Rinderfilet
mit Ofenchicorée und Jus
Kalb-Hauptspeise à 48,00 € / Rinderfilet Hauptspeise à 54,00 €
Dessert
3-Gang Menü à 79,00 € pro Person
Menü „veggie“
Kleinigkeiten
Crêpetorte von Lauch und Pilzen
mit marinierter Bete und Renekloden-Chutney
Vorspeise à 22,00 €
Grünkernfrikadelle mit Honigzwiebeln
und geschmolzenem Käse
dazu Schwarzwurzeln und Soße von der Winterkresse
Hauptspeise à 34,00 €
Dessert
3-Gang Menü à 70,00 € pro Person
Dessert
Mousse von Champagner und weißer Schokolade
mit Himbeersorbet und eingelegten Mirabellen
à 18,00 €
Sie können alle Speisen auch einzeln bestellen
oder Menügänge untereinander austauschen.
zusätzliche Menügänge
Schollenfilet mit Mandelblättern
Artischocken und Hummeressenz
à 26,00 €
Geangelter Loup de mer
und geflämmte Jakobsmuschel
mit Flower Sprouts und Sauerkrautbutter
à 26,00 €
Heimatkäse aus Dingdener Heidemilch (Bioland)
mit Konfitüre und Chutney von unseren Tomaten
à 17,50 €
Bitte teilen Sie uns bei der Tischreservierung mit,
wenn sie rein vegetarisch speisen möchten.
bei einer lebensmittelunverträglichkeit bitten wir
um eine vorherige mitteilung. bitte haben sie verständnis,
dass wir nicht auf alle unverträglichkeiten eingehen können.
Bei Reservierungen Ab 7 Personen bitten wir um eine menüabsprache.
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