Ein Überraschungsmenü

Am Dienstag, Mitwoch und Donnerstag
bieten wir ein Überraschungsmenü in 3 oder 4 Gängen an.
Das Menü servieren wir nur tischweise.
Mario Kalweit kocht lustvoll und spontan; das Menü ist halt eine Überraschung!
à 55 / 70,00 € 

Am 14. Februar bieten wir das Überraschungsmenü nicht an.

Unser Aktionsmenü rund um das Pommersche Rind

Rosa Scheiben von der Färse
mit Curryremoulade und Ananas

Klare Essenz von Rind und Paprika
mit Olivenkrokant-Ravioli

Filet von der Färse unter der Kerbel-Hanfsamenkruste
mit Kohlrabistrudel und Hollandaise

Menü à 65,00 €
Menü inklusive 2 Glas Wein je 0,1l à 72,00 €

Mit Gewinnaktion - Info unter Aktuelles

Vorspeisen

Warmer Ziegenkäse mit Honig und geröstetem Buchweizen
dazu Feldsalat in Apfelvinaigrette

17,50 €

Carpaccio und Eingemachtes vom Bachsaibling
mit Kaviar-Sauerrahm
22,00 €
Menüportion 18,50 €

Halber Hummer
mit Schwarzwurzeln und Bisque
26,00 €
als Hauptspeise 45,00 €

Rollterrine von der Ente
mit Speckdatteln und Trüffelcreme
23,00 €
als Menüportion 19,50 €

Hauptspeisen

Dorschschnitte
mit Senfzwiebeln und Label Rouge Linsen
34,00 €
als Vorspeise 22,00 €

Medaillon von Rotzunge und Meerwassergarnele
mit Rahmsellerie
35,00 €
als Vorspeise 23,00 €

Kalbsfilet im Schinkenmantel
mit Ratatouille und Polenta
35,00 €
Menüportion 29,50 €

Lammkarree mit Meerrettichkruste
dazu Aubergine, Zucchini und Parmesancrêpe
38,00 €
Menüportion 32,00 €

Nachspeisen

Panna cotta von Salzkaramell
mit Erdbeersorbet
15,00 €

Lavendelblüten-Sablé
mit Mascarpone, Himbeeren und Chili-Schokolade
15,00 €

Warmer Eierlikörkuchen
mit Mandeleis und Rhabarber
16,00 €

Wir bieten auf Wunsch vegetarische Speisen an

Gerne können Sie sich Speisen aus unserer Karte
zu einem Wunschmenü zusammenstellen.

Bei Tischreservierungen ab 7 Personen bitten wir um eine Menüabsprache.

Bitte teilen Sie uns eine Lebensmittelunverträglichkeit
schon bei der Tischreservierung mit.

Mittags öffnen wir für Feiern und Gruppen mit einem abgestimmten Menü
nach Vereinbarung und Absprache.

 

 

Geöffnet:
Di - Sa ab 18 Uhr
Mittags nach Vereinbarung
So & Mo Ruhetag

Lübkestrasse 21 | 44141 Dortmund
0231.531.619.8 | 0231.531.619.7
restaurant@mariokalweit.de